Запретный плод доступен каждому: что обещает крымский урожай этой осенью
НЕГДЕ УПАСТЬ
В Крыму начался сбор семечковых и ореховых культур. Аграрии рассчитывают получить более 100 тысяч тонн яблок и свыше тысячи тонн орехов.
– В этом году погода была благосклонна к сельскому хозяйству: весна прошла без серьёзных заморозков, летом не было сильных осадков и ветров, – рассказал заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Николай Тютюник.
Крым традиционно производит фруктов больше, чем необходимо для внутреннего рынка. Излишки отправляются в другие регионы России. Есть на полуострове и собственная переработка. Яблоки превращают в соки, сушёную и сублимированную продукцию. Однако весь урожай переработать внутри республики невозможно, по-этому для поставок за её пределы используются налаженные логистические маршруты.
КРЕПКИЙ ОРЕШЕК
Растёт производство орехов. В прошлом году в Крыму собрали более тысячи тонн, а в этом сезоне рассчитывают увеличить объём благодаря молодым садам, которые постепенно вступают в плодоношение.
Промышленные ореховые посадки занимают около 2,5 тысячи гектара. Выращивают грецкий орех, фундук и миндаль.
– Миндаль сейчас занимает значительную долю. Это наиболее технологичная для промышленного производства культура. Кроме того, ореховые сады не требуют интенсивного режима орошения, – рассказал Николай Тютюник.
НАПИТОК БОГОВ
Пока яблоки отправляются в хранилища и на переработку, продолжается масштабная уборка винограда. Сейчас собрано более 23 тысяч тонн ягод с 3,7 тысячи гектара. Всего сельхозпредприятия республики обрабатывают около 16 тысяч гектаров виноградников.
Срок сбора определяется будущим продуктом: для игристых виноматериалов необходима сахаристость от 18%, для тихих сухих вин – от 20%, для сладких и десертных – более 24%. Поэтому часть сортов оставляют на лозе дольше.
В крымских виноградниках выращивают «ркацители», «каберне-совиньон», «алиготе», «шардоне», «кокур белый», «мускат белый», «мерло», «бастардо магарачский», «совиньон зелёный», «рислинг», «пино чёрный» и другие сорта.
Особое место занимают местные автохтонные и аборигенные разновидности: «кокур», «кефессия», «сары пандас», «бастардо магарачский», «эким-кара», «вердельо», «джеват-кара», «альбильо». Из них производят десертные вина, характерные именно для нашего региона.
Расширяются и площади виноградников. В 2025 году в Крыму заложили 1 698 гектаров новых насаждений. В этом году планируется добавить ещё не менее 900 гектаров.
Справка
Сегодня сады занимают почти 17 тысяч гектаров. Более 7 тысяч гектаров приходится на семечковые культуры. Почти 6 тысяч из них уже находятся в плодоношении и дают урожай.
ВАШ ВЫБОР
Если прежде крымчане выбирали привычные «симиренко» и «голден», то теперь всё большую популярность набирают «гала», «фуджи», «голден делишес», «леди крым», «айдаред».
Диана МАСЛОВА.
