Эксперт рассказала, как правильно перекусывать на работе и чем заменить конфеты

Правильные перекусы в рабочее время

Большая проблема для многих работающих людей – мы не успеваем полноценно пообедать. Поэтому самое главное здесь, чтобы рацион в течение дня был достаточно калорийным. В целом желательно есть каждые четыре часа, но если на работе нет столовой, а перекусить необходимо, то перекус должен быть полезным и здоровым. 

Отличный вариант – контейнер с едой из дома, а в нём овощной салат и кусок отварного или запечённого со специями мяса. Не получается – по дороге на работу загляните в магазин и возьмите там нежирный йогурт или сыр жирностью не более 20 % – это хороший источник кальция. Подойдут также орехи и сухофрукты или свежие несладкие фрукты. Следует сделать акцент на нежирных продуктах. По последним подсчётам, 60 % жителей нашей страны имеют избыточную массу тела или ожирение. Орехи, в которых содержится растительный белок, хорошо подавляют чувство голода, но они очень калорийные – в 100 г около 600 ккал, это практически половина суточной пищевой нормы. Поэтому во время перекуса больше пригоршни очищенных орехов не ешьте. То же самое с сухофруктами. Сыра тоже нужно немного: граммов пятьдесят. Здоровый перекус в течение рабочего дня может быть не один. Проголодались – съешьте один-два яблока или чего-то ещё. Хорош днём и зелёный чай – в нём много антиоксидантов, он оказывает небольшое мочегонное действие. Что же касается конфет, пирожных, тортов, то, во-первых, они высококалорийны, во-вторых, в них минимум полезных веществ. Если чего-нибудь углеводистого очень хочется, возьмите лучше кусочек отрубного или цельнозернового хлеба с сыром. 

Не существует универсального рецепта для всех без исключения. Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то лучше частое дробное питание – при гастрите, например, чтобы не было голодной секреции. Эта методика работает при ожирении, причём есть надо не просто часто и дробно, но обязательно маленькими порциями.

Но есть люди, у которых частое питание вызывает инсулинорезистентность и приводит к ожирению. Поэтому – каждому своё. В целом желательно, чтобы человек питался не менее трёх раз в день. 

Стоит ли есть суп? Всё зависит от пищевых привычек и от того, как у конкретного человека устроен желудочно-кишечный тракт. Если суп не наваристый, не жирный, то он малокалорийный. Для желающих сбросить вес это важно. Существует даже суповая диета – луковый суп и суп из сельдерея, которые едят несколько раз в день. Суп – это блюдо, которое делает рацион разнообразным, что полезно для поддержания хорошей формы микрофлоры кишечника. В нём много жидкости и низкокалорийных компонентов, ведь в русской кухне практически не бывает супов без овощей. Такой симбиоз помогает быть и сытым, и стройным. Это отличная возможность обогатить рацион овощами и даже выполнить суточную норму их употребления. 

Подготовил Дмитрий Полуэктов